喝上奶,喝好奶,喝巴氏奶▽▽▽如今,大家對(duì)“喝奶”的要求越來(lái)越高,巴氏殺菌乳最大限度地保留奶的天然營(yíng)養(yǎng),活性、天然、原汁原味,逐漸成為“奶界”寵兒,如何喝上高品質(zhì)的“巴氏奶”?巴氏殺菌乳的的質(zhì)量至關(guān)重要。1什么是巴氏殺菌乳?奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留程度取決于加工過(guò)程中的加熱溫度,巴氏殺菌乳以新鮮牛奶為原料...
《中國(guó)農(nóng)墾乳制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 低溫巴氏殺菌乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟發(fā)布,并將于2024年11月1日起正式實(shí)施。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由光明乳業(yè)、三元食品、海河乳品、中墾牧乳業(yè)、天潤(rùn)乳業(yè)、越秀輝山、風(fēng)行乳業(yè)等聯(lián)盟成員單位共同起草。該標(biāo)準(zhǔn)是目前國(guó)內(nèi)外巴氏殺菌乳最高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。其先進(jìn)性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面1.在工藝上明...
一、巴氏殺菌乳介紹 巴氏殺菌乳又稱(chēng)低溫奶、鮮牛奶。利用巴氏殺菌法(62~65℃,30分鐘或75~90℃,15~16s)殺滅牛奶中的致病微生物,可以保證牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞,還能保證牛奶的口感。 * 圖源網(wǎng)絡(luò) 二、巴氏殺菌乳檢測(cè)指標(biāo)類(lèi)別項(xiàng)目感官要求色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)理化指標(biāo)脂肪...
西部乳業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、西南民族大學(xué)教授魏榮祿有些看法:“1/3參會(huì)代表來(lái)自外資企業(yè)。” 至于具體的起草單位和個(gè)人,在2010年公布的生乳、滅菌乳等乳品標(biāo)準(zhǔn)及政府公告中,并沒(méi)有具體介紹。而2005年衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),前言部分公開(kāi)了該標(biāo)準(zhǔn)起草單位為南京、天津、南寧等9...
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