GB 5009.233-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋中游離礦酸的測(cè)定
Determination of free mineral acid in vinegar in national food safety standard
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- GB 5009.233-2016
- 發(fā)布
- 2016年
- 總頁(yè)數(shù)
- 4頁(yè)
- 發(fā)布單位
- 國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)
- 當(dāng)前最新
- GB 5009.233-2016
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- GB/T 6682
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食醋中游離礦酸的測(cè)定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食醋中游離礦酸的測(cè)定。 2 原理
| 術(shù)語(yǔ) | 描述 |
|---|---|
| 百里草酚藍(lán)試紙 Thymol Blue Test Strip | 用于指示溶液中pH值的變化，顏色從橙黃色變?yōu)樽仙硎舅岬拇嬖凇?/td> |
| 甲基紫試紙 Methyl Violet Test Strip | 用于檢測(cè)酸性物質(zhì)，顏色變化為藍(lán)綠色。 |
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食品中的總酸是指食品中所有最終能釋放出氫離子的數(shù)量，是一個(gè)定數(shù)，是指食品中所有酸性成分的總量。對(duì)食品中總酸含量進(jìn)行測(cè)定，可以區(qū)分不同的產(chǎn)品屬性，還可以對(duì)比食品的風(fēng)味，確定食品的穩(wěn)定性，避免腐敗等。GB 12456-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定》于2021年2月22日發(fā)布，于2021年...
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