NY 479-2002
人造奶油
Margarine
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- NY 479-2002
- 發(fā)布
- 2002年
- 總頁數(shù)
- 7頁
- 發(fā)布單位
- 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-農(nóng)業(yè)
- 當(dāng)前最新
- NY 479-2002
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了人造奶油產(chǎn)品分類、技術(shù)要求，試驗方法.檢驗規(guī)則和標(biāo)簽.標(biāo)志、包裝運(yùn)輸，貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油脂加水和其他輔料乳化后 ，經(jīng)速冷捍和或不經(jīng)速冷捍和而制成的可塑性或流 動性的產(chǎn)品。
NY 479-2002 中可能用到的儀器設(shè)備
專題
NY 479-2002相似標(biāo)準(zhǔn)
推薦
面包坊多用人造奶油 專家稱含反式脂肪酸多吃有害
很多市民沒想到，誘人的蛋糕面包實(shí)際暗藏“甜蜜殺手”。 專家稱人造奶油含反式脂肪酸多吃有害 中消協(xié)近日呼吁“蛋糕店有義務(wù)清楚明確標(biāo)注所用奶油是人造奶油還是天然奶油”，并透露“長期超量食用人造奶油會誘發(fā)腫瘤”。 然而，記者走訪廣州多家面包店、蛋糕坊，發(fā)現(xiàn)部分現(xiàn)烤食品缺乏詳細(xì)的原料標(biāo)簽...
質(zhì)構(gòu)儀用于凝膠油基人造奶油質(zhì)地測定
形成三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，阻止液態(tài)油的流動，從而使整個體系凝膠化。制備凝膠油的基料油可以選擇高不飽和性的植物油，因此如果采用凝膠油來制備人造奶油，會含有大量有益的不飽和脂肪酸和必需氨基酸，且不會存在反式脂肪酸的問題。目前，國外已經(jīng)有研究者嘗試將凝膠油應(yīng)用于食品行業(yè)，如生產(chǎn)人造奶油、起酥油、糖果產(chǎn)品以及肉糜制品...
不含反式脂肪的人造奶油替代品研發(fā)成功
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員王強(qiáng)領(lǐng)銜的油料加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊與英國赫爾大學(xué)合作，利用花生蛋白研發(fā)出新型食品高內(nèi)相Pickering乳液。這種乳液不含反式脂肪，并可代替人造奶油。相關(guān)研究成果已在線發(fā)表于《德國應(yīng)用化學(xué)》。 反式脂肪已經(jīng)被證實(shí)具有引發(fā)心血管疾病、糖尿病和癌癥的風(fēng)險...
街頭爆米花攤主自曝都用人造奶油 香料隨手添加
安全。很多觀眾朋友們就會說了，那現(xiàn)在的爆米花呢？沒有生鐵爐子，溫度也不是很高，不至于放糖精增加甜味，那現(xiàn)在新式的爆米花就安全嗎？咱們往下看。 爆米花口味繁多?人造奶油隨便加？ 這種老式的爆米花在制作的過程中雖然亂加糖精，但是現(xiàn)在已經(jīng)不多見了，所以對人們的危害也有限。而另一種新式的爆米花卻越來越多...