ISO 8293:1990
動植物脂肪和油.膨脹的測定
Animal and vegetable fats and oils; determination of dilatation
- 標準號
- ISO 8293:1990
- 發布
- 1990年
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 當前最新
- ISO 8293:1990
- 適用范圍
- 本國際標準規定了脂肪膨脹的測定方法。 本標準適用于除棕櫚硬脂外，熔點高于0℃且不超過60℃的動植物油脂（以下簡稱油脂）。 該方法是經驗性的，因此規定的操作細節的任何變化都會改變所獲得的結果。 為了穩定可可脂和其他多晶型脂肪，給出了特殊的程序。 注 1：主要由 2-不飽和 1,3-飽和甘油三酯組成的脂肪表現出特征性多態性，在測量膨脹之前需要以特定方式穩定。 然而，對于基于月桂酸衍生物的可可脂替代品，無論是否氫化，都可以應用非多晶型脂肪的方法（9.5.1）。 然后應在測試報告中注明脂肪是否經過預處理（如9.5.2）。 富含甘油 2-油酸酯、1,3-二硬脂酸酯的脂肪，例如乳木果油、kokum 油和 allanblackia 類脂肪，如果保留封閉的空氣，有時表現會不令人滿意；建議在填充之前先加熱膨脹計。