蠟樣芽孢桿菌（學名：Bacillus cereus），又稱仙人掌桿菌，是一種革蘭氏陽性菌，β溶血性的桿狀細菌 。經常在土壤和食物中被發現，有些菌株會引起食物中毒，例如"炒飯綜合癥"（Fried Rice Syndrome）；另外一些菌株則對其他動物有益。蠟樣芽孢桿菌是兼性厭氧性。與其他芽孢桿菌...
芽胞桿菌屬(Bacillus)中的一種。菌體細胞桿狀，末端方，成短或長鏈，1.0～1.2×3.0～5.0微米。產芽孢，芽孢圓形或柱形，中生或近中生，1.0～1.5微米，孢囊無明顯膨大。革蘭氏陽性，無莢膜，運動。菌落大，表面粗糙，扁平，不規則。菌落形態：在普通瓊脂平板培養基上，37 ℃，培養24...
1950年首次在挪威報告，以后類似的食物中毒在許多國家都有報告。蠟樣芽抱桿菌食物中毒有明顯的季節性，通常以夏、秋季最高(6-10月份)，引起中毒的食品常于食前保存溫度不當(26~37℃)放置時間較長，使食品中污染的蠟樣芽抱桿菌得以生長繁殖，產生毒素引起中毒。 蠟樣芽抱桿菌食物中毒的診斷，很多是...
蠟樣芽孢桿菌是引起食物中毒的常見細菌，在生長條件不好的情況下會產生一種被稱為“芽孢”的“外殼”，把自己保護起來，避免死亡。因此，蠟樣芽孢桿菌比其它細菌更耐熱，常常在加熱的條件下也不會死亡。蠟樣芽孢桿菌在生長繁殖的過程中會“放毒”，其中兩種毒素是引起食物中毒的主要原因。? 食物中毒的臨床表現有...
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