/T9695.11肉與肉制品氮含量測定GB5009.5食品中蛋白質的測定GB/T9695.15肉與肉制品水分含量測定GB/T 5009.6食品中脂肪的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB4789.3食品微生物學檢驗 ? 大腸菌群計數GB4789.4食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗...
如要采用凱氏定氮法準確測定試樣的真實蛋白質含量，則必須已知正確的F值并測定得出試樣真實的蛋白質的氮含量(排除非蛋白質氮干擾)。目前國家標準和水產品行業標準的測定蛋白質的方法(凱氏定氮法)中都沒有專門為魚類明確標示氮換算蛋白質的系數，研究人員和水產行業相關從業人員普遍采用肉與肉制品的換算系數(6.25)。...
（2）氧化鎂混懸液不是在管路閉封狀態下加入，所以在手工加入氧化鎂混懸液后，要迅速蒸餾，防止氮逸出，使結果偏低。 采用凱式定氮儀測定肉與肉制品中揮發性鹽基氮含量，該方法簡便快捷，結果準確可靠，尤其適合于大批量的肉與肉制品中揮發性鹽基氮含量的測定。...
由于蛋白質測定涉及的行業和領域非常廣，因此凱氏定氮儀需要適用的標準也非常多，主要有GBT 5511-2008谷物和豆類 氮含量測定和粗蛋白質含量計算 凱氏法；GB 5009.5-2010食品中蛋白質的測定；GBT 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法-揮發性鹽基氮；GBT 18868-2002飼料中水分、粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸快速測定近紅外光譜法；GBT 6432-...
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