另外一個食品行業令專家學者、消費者關注的問題及時轉基因問題。轉基因技術運用于食品行業，一方面對農產品的產量做出了貢獻，另一方面，轉基因食品對人體 健康存在的威脅也是不可小覷的。用于檢測大豆、玉米、番茄、食用油脂、植物性飼料等轉基因食品，主要采用熒光、紫外、核酸提取儀、液相色譜儀。? ? 在使用液相色譜儀等儀器對食品進行分析檢測過程中，樣品溶液的制備，檢測條件的控制都尤為重要。...
我國于2002年3月20日實行的《農業轉基因生物標識管理辦法》規定，國家對農業轉基因生物實行檢驗檢疫和標識制度，這一制度是與世界接軌的，世界各國均有對轉基因食品及其加工產品出具是否為轉基因產品的認定報告，因此，轉基因食品的檢測技術和市場就顯得尤為重要。 目前，轉基因食品的檢測主要從兩個方面入手，即核酸水平和蛋白質水平，核酸水平主要檢測報告基因、啟動子和終止子，是當前轉基因產品檢測的重要手段。...
主要用于食品、原料、環境中致病菌、病毒、轉基因、摻假等核酸水平上的檢測和鑒定，結合核酸檢測試劑盒構成MicroFast??分子檢測系統。 ...
國際上已有相當成熟的多組分農藥殘留的檢測技術,例如美國環境標準法(EPA),采用單一溶劑萃取,用固相萃取柱提取氨基甲酸酯類,再用多極性毛細管柱進行分離,用多選擇性檢測器的氣相色譜(GC)分析方法檢測有機磷類,再將殘留分為有機磷類、有機鹵素和有機鹵素農殘,同時使用高效液相色譜法柱后衍生、熒光檢測技術檢測氨基甲酸酯類農殘,一次可檢測160種以上農藥殘留。? ? ...
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