EN 15842:2010
食品.食物過敏源的探測(cè).總則和方法驗(yàn)證

Foodstuffs - Detection of food allergens - General considerations and validation of methods

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

EN 15842:2010

發(fā)布

2010年

發(fā)布單位

歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)

當(dāng)前最新

EN 15842:2010

 

 

引用標(biāo)準(zhǔn)

EN ISO 17511:2003 EN ISO/IEC 17025:2005 ISO Guide 31:2000 ISO Guide 35:2006

被代替標(biāo)準(zhǔn)

FprEN 15842-2009

適用范圍

本歐洲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了如何使用免疫測(cè)定、核酸和色譜方法的標(biāo)準(zhǔn)及其在食品過敏原分析中的關(guān)系；并包含實(shí)驗(yàn)室設(shè)置、方法驗(yàn)證要求、方法描述和測(cè)試報(bào)告的一般定義、要求和指南。 本文件還規(guī)定了測(cè)定食品中致敏物質(zhì)的參考材料的要求和使用的一般指南。 本文件中的術(shù)語“標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)”包括經(jīng)過認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)以及質(zhì)量控制材料。 目前，用于食品過敏原測(cè)定的參考材料數(shù)量有限。 當(dāng)新材料被接受和驗(yàn)證時(shí)，它們可以作為本文件的附件附加。 本文件不涉及抽樣問題。 它只是詳細(xì)介紹了從收到實(shí)驗(yàn)室樣品到最終結(jié)果所涉及的過程。

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