檸檬酸鈉無毒性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量最大，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑。...
工業(yè)明膠為非法添加物 記者查閱《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)，其中表明食用明膠是可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑，功能是“增稠劑”。市監(jiān)局表示，食用膠是目前世界上廣泛使用的食品添加劑，包括卡拉膠、果膠等，主要用于改善食物組織性狀，賦予食品粘潤、適宜的口感。...
相關(guān)資料顯示，甜蜜素是人工合成的新型甜味劑，它們的甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍，如果攝入過量就會對人體構(gòu)成危害，特別是對代謝能力差的老人和兒童。 對于網(wǎng)上的傳聞，市場監(jiān)管局介紹，食用膠是目前世界上廣泛使用的食品添加劑，包括卡拉膠、果膠等，主要用于改善食物組織性狀，賦予食品粘潤、適宜的口感。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對其有使用范圍和使用量的相應(yīng)規(guī)定。...
企業(yè)回應(yīng) 親親果凍 果凍法定添加劑中無明膠 福建親親股份有限公司品質(zhì)管理部一名工程師昨日表示，親親所有的果凍產(chǎn)品里都沒有明膠這種添加劑，消費(fèi)者可放心食用。“親親果凍所用的增稠劑主要是卡拉膠，還有魔芋膠和黃原膠，這些膠體溶解后提供的是膳食纖維。” 該名工程師還介紹，果凍的法定添加劑中，就沒有明膠。...
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