新華網(wǎng)香港９月１９日電 香港食物安全中心１９日公布最新一批香港市場(chǎng)上內(nèi)地生產(chǎn) 的奶類產(chǎn)品樣本檢測(cè)結(jié)果，檢測(cè)的４７個(gè)奶類產(chǎn)品樣本，包括牛奶及奶類飲品、奶粉、酸乳酪及煉乳，全部沒(méi)有檢出三聚氰胺。 ??? 香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局局長(zhǎng)周一岳當(dāng)日表示，此次檢測(cè)不含三聚氰胺的產(chǎn)品包括蒙牛公司的３６個(gè)奶制品樣本，以及其他品牌的產(chǎn)品，其中有３款是在內(nèi)地生產(chǎn)的國(guó)外品牌。 ???...
1．適用范圍：本方法提供了一個(gè)采樣指南，可用于牛奶及奶制品在進(jìn)行微生物、化學(xué)、物理和感官分析的采樣。2．原理概要：?3．主要儀器和試劑：3.1.儀器采樣設(shè)備：采樣設(shè)備一般由不銹鋼或其他有足夠強(qiáng)度的材料制造，不會(huì)對(duì)樣品造成影響。表面平滑無(wú)裂縫，邊角是圓的，使用前要烘干。用于微生物檢驗(yàn)的采樣，以及用于化學(xué)和物理分析、感觀檢驗(yàn)的采樣分別有專門(mén)要求。...
為打開(kāi)奶制品中包裹脂肪的膜，官方公布的辦法通常是運(yùn)用堿性氨溶液或鹽酸溶液處理被測(cè)樣本。在按照該種方法準(zhǔn)備好被測(cè)樣本后可以利用各種方法提取脂肪，而在其它類型樣本中，則要根據(jù)Weibull-Stoldt或Weibull-Berntrop方法處理被測(cè)樣本、檢測(cè)其脂肪總量。在用石油餾分萃取脂肪前首先需要用鹽酸水解樣本、打開(kāi)蛋白質(zhì)鏈并釋放其中的脂質(zhì)，傳統(tǒng)的鹽酸水解方法既費(fèi)時(shí)又非常危險(xiǎn)。...
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