1、沒食子酸通常由單寧酸分解制得。 2、以從五倍子提取的單寧酸為原料，在硫酸存在下水解，控制溫度133 ～135℃， 壓 力 為0.18～0.2mPa。從升壓至0.18mPa開始計時，保持2h，反應達終點。所得溶液減壓蒸發，除去部分水分，然后冷卻至0～5℃，結晶，過濾得粗品。粗品沒食子酸用水...
曲霉（Aspergillus）是發酵工業和食品加工業的重要菌種，已被利用的近60種。2000多年前，我國就用它于制醬，它也是釀酒、制醋粬的主要菌種。現代工業利用粬霉生產各種酶制劑（淀粉酶、蛋白酶、果膠酶等）、有機酸（檸檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等），農業上用作糖化飼料菌種。 粬霉廣泛分布在谷物、空氣、土壤和各種有機物品上。生長在花生和大米上的粬霉，有的能產生對人體有害的真菌毒素，如黃粬霉毒素B1能導致癌癥，有的則引起水果、蔬菜、糧食霉腐。...
用途： 食品工業上用作發酵菌種，如用于食醋生產制曲、麩曲法白酒生產制曲、檸檬酸發酵等，主要是利用此黑曲霉分泌產生淀粉酶、糖化酶、檸檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能；在生物肥料工業上，黑曲霉具有裂解大分子有機物和難溶無機物，便于作物吸收利用，改善土壤結構，增強土壤肥力，提高作物產量的效果...
丹寧酸（Tannic acid）是一種從植物中提取的物質，泛指五倍子酸（gallic acid）糖苷或多聚糖苷。大分子很難滲透到組織中，因此電鏡中使用低分子量的丹寧酸。丹寧酸既是一種強的固定劑，能固定許多蛋白以及糖類衍生物，又是一種媒染劑，能增強對重金屬（如鈾、鉛）的吸收，從而增強樣品反差，特別是...
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