1、沒食子酸通常由單寧酸分解制得。 2、以從五倍子提取的單寧酸為原料,在硫酸存在下水解,控制溫度133 ~135℃, 壓 力 為0.18~0.2mPa。從升壓至0.18mPa開始計時,保持2h,反應達終點。所得溶液減壓蒸發,除去部分水分,然后冷卻至0~5℃,結晶,過濾得粗品。粗品沒食子酸用水...
曲霉(Aspergillus)是發酵工業和食品加工業的重要菌種,已被利用的近60種。2000多年前,我國就用它于制醬,它也是釀酒、制醋粬的主要菌種。現代工業利用粬霉生產各種酶制劑(淀粉酶、蛋白酶、果膠酶等)、有機酸(檸檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等),農業上用作糖化飼料菌種。 粬霉廣泛分布在谷物、空氣、土壤和各種有機物品上。生長在花生和大米上的粬霉,有的能產生對人體有害的真菌毒素,如黃粬霉毒素B1能導致癌癥,有的則引起水果、蔬菜、糧食霉腐。...
用途: 食品工業上用作發酵菌種,如用于食醋生產制曲、麩曲法白酒生產制曲、檸檬酸發酵等,主要是利用此黑曲霉分泌產生淀粉酶、糖化酶、檸檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能;在生物肥料工業上,黑曲霉具有裂解大分子有機物和難溶無機物,便于作物吸收利用,改善土壤結構,增強土壤肥力,提高作物產量的效果...
丹寧酸(Tannic acid)是一種從植物中提取的物質,泛指五倍子酸(gallic acid)糖苷或多聚糖苷。大分子很難滲透到組織中,因此電鏡中使用低分子量的丹寧酸。丹寧酸既是一種強的固定劑,能固定許多蛋白以及糖類衍生物,又是一種媒染劑,能增強對重金屬(如鈾、鉛)的吸收,從而增強樣品反差,特別是...
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