BS EN ISO 21415-3:2007
小麥和小麥粉.谷蛋白含量.烘爐干燥法測(cè)定濕谷蛋白中的干谷蛋白
Wheat and wheat flour - Gluten content - Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- BS EN ISO 21415-3:2007
- 發(fā)布
- 2007年
- 發(fā)布單位
- 英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)
- 當(dāng)前最新
- BS EN ISO 21415-3:2007
- 被代替標(biāo)準(zhǔn)
- 02/712194 DC:2002
- 適用范圍
- ISO 21415 的這一部分規(guī)定了從 ISO 21415-1 或 ISO 21415-2 獲得的濕面筋中測(cè)定干面筋含量的方法。 在該方法中，通過(guò)在烤箱中干燥濕面筋獲得干面筋。 該方法還可用于測(cè)定濕面筋的水分含量。