? 在日常生活飲食中,經(jīng)常會(huì)遇到硝酸鹽、亞硝酸鹽對(duì)食品的污染。如果食用過多的亞硝酸鹽污染的食物,輕者會(huì)對(duì)人體健康造成損傷,重者會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌作用。因此食品中的亞硝酸鹽、硝酸鹽污染預(yù)防非常重要。? ? ? ?GB5009.33-2010提供了食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量檢測方法,其中離子...
小科普 · 硝酸根 亞硝酸根硝酸鹽與亞硝酸鹽作為防腐與保鮮劑,可延長食品的保質(zhì)期,但也對(duì)人體帶來了危害。硝酸鹽在體內(nèi)可通過腸道微生物及唾液等作用轉(zhuǎn)變?yōu)閬?em>硝酸鹽,亞硝酸鹽可以與體內(nèi)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生亞硝胺,同時(shí)使血液中的二價(jià)鐵氧化為三價(jià)鐵,進(jìn)而使正常的血紅蛋白失去載氧能力,引起高鐵血紅蛋白癥,嚴(yán)重可致死...
? ? ??? ? ? ?硝酸鉀,是一種無機(jī)化合物,俗稱火硝或土硝,化學(xué)式為KNO3,是含鉀的硝酸鹽,為無色透明斜方晶體或菱形晶體或白色粉末,無臭、無毒,有咸味和清涼感。在空氣中吸濕微小,不易結(jié)塊,易溶于水,能溶于液氨和甘油,不溶于無水乙醇和乙醚。硝酸鉀是一種無氯氮鉀復(fù)肥,具有高溶解性,其有效成分...
氣相分子吸收光譜法測定土壤中亞硝酸鹽氮、氨氮、硝酸鹽氮? ? ? 亞硝酸鹽和硝酸鹽是人類環(huán)境中廣泛存在的含氮化合物,亞硝酸鹽可轉(zhuǎn)化形成致癌物亞硝胺,進(jìn)而危害人畜的生命健康。硝酸鹽是環(huán)境中本身存在的物質(zhì),少量的硝酸鹽對(duì)人體無直接危害,但過量的硝酸鹽不僅會(huì)造成水體的富營養(yǎng)化,還會(huì)在生物體腸胃中轉(zhuǎn)...
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