ST149B自動氧化穩(wěn)定性儀根據(jù)根據(jù)食品在室溫密閉條件，氧氣未過壓環(huán)境下短時間內(nèi)保持相對穩(wěn)定，當升溫加壓時，食品自身對油脂的氧化的阻礙作用將減弱。本產(chǎn)品符合ISO 6886:2004《動、植物油脂——氧化穩(wěn)定性的測定（加速氧化試驗）》，本儀器自動記錄了食品氧化過程的氧壓變化，通過這個方法可以知道食品油脂氧化的穩(wěn)定性。...
檢測小提示： 配制韋氏試劑的冰乙酸不得含有還原物質(zhì)，可參照GB/T5532-2008《動植物油脂 碘值的測定》對其進行鑒定及精制；根據(jù)樣品預估的碘值調(diào)整取樣量，以保證所加入的韋氏試劑過量50%-60%；韋氏試劑應用移液管準確加入，反應過程應置于暗處。 皂化值：是指完全皂化1g油脂所需的氫氧化鉀毫克數(shù)。...
使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。使用山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST123B全自動植物油脂煙點儀檢測棕櫚油的煙點值在230攝氏度左右，這已經(jīng)遠高于其它常用食用油的煙點值，因而適合煎、炒、烹、炸等。 ...
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