對于半脫脂牛奶，計算該系數時考慮了脂肪含量。半脫脂牛奶系數=0.995。mSample：樣品重量 [g]%N：氮的重量百分比 [%]%NCN：非酪蛋白氮的重量百分比 [%]%Casein：酪蛋白含量 [%]6.38：牛奶樣品特定的蛋白質因子玉米老伯中尉高興地拍了拍手，是時候看看結果了！那就先考查牛奶中酪蛋白的測定結果。...
（3）蓋勒氏法 原理: 用濃硫酸溶解乳中的乳糖和蛋白質等非脂成分，將牛奶中的酪蛋白鈣鹽轉變成可溶性的重硫酸酪蛋白，使脂肪球膜被破壞，脂肪游離出來，再利用加熱離心，使脂肪完全迅速分離，直接讀取脂肪層的數值，便可知被測乳的含脂率。 適應范圍與特點：這兩種方法都是測定乳脂肪的標準方法，適用于鮮乳及乳制品脂肪的測定。對含糖多的乳品(如甜煉乳、加糖乳粉等)，采用此方法時糖易焦化，使結果誤差較大，故不適宜。...
干燥至酪蛋白水份在10以下即可。(8）篩選、包裝干燥后的干酪素還需經過粉碎，以達到相應的顆拉，然后篩選，稱量后包裝為成品。酸法工業用酪蛋白質量指標如下：脂肪≤水份灰分≤0.5水溶物≤0.5氮溶；l 4．5色澤：白色顆粒：30 目篩通過80 以上。...
(供注射用)脂肪取本品1.0g,置具塞錐形瓶中,加乙醚20ml,密塞,時時旋動,放置約30分鐘后,將乙醚液傾至用乙醚潤濕的濾紙上,濾過,再用乙醚10ml洗滌殘渣,合并濾液及洗液至已恒重的蒸發皿中,除去乙醚,在105℃干燥2小時,精密稱定,遺留脂肪不得過5mg相關蛋白酶照紫外-可見分光光度法(通則0401)測定。...
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