GSO ISO 13496:2024
肉與肉制品著色劑的檢測和測定

Meat and meat products — Detection and determination of colouring agents

適用范圍: 本文件規定了肉和肉制品中合成著色劑的薄層色譜檢測方法和高效液相色譜（HPLC）測定方法。本文件規定了HPLC法作為參考方法。本文件適用于肉和肉制品，包括畜禽產品。薄層色譜法可以檢測以下著色劑：酒石黃、專利藍V、喹啉黃、靛藍、日落黃FCF、亮黑PN、莧菜紅、黑色7984、麗春紅4R、固綠FCF、赤蘚紅、藍VRS。這些著色劑的同義詞和識別編號列于附件A中。經觀察不干擾本方法的植物色素和植物提取物列于B.1中。在某些情況下已顯示會干擾本方法的天然色素列于B.2中。使用 HPLC 的方法可以檢測以下著色劑：酒石黃、誘惑紅 AC、莧菜紅、亮藍 FCF、麗春紅 4R、新紅、日落黃 FCF、胭脂紅、赤蘚紅、靛藍。這些標準參考顏色的色譜圖顯示在附件 D 中。

分析测试百科网标准频道是为分析测试行业提供标准信息检索而建立，方便分析测试行业从业人员查找适用的标准。

本页面内容根据标准题录信息制作，有可能不准确甚至可能有错误。如需准确的标准信息，请参阅正式版完整文本。

部分标准提供预览和封面图，这些内容由系统根据一般约定生成，不意味着与正式版本一致，请以正式版本为准。

为响应国家号召，推广中国国家强制标准，部分GB（中国国家强制标准）可以在本站下载到标准文本，也可以前往中国国家标准化委员会网站下载。除此以外的所有标准，本站均没有相应标准的完整文本，无法提供下载，页面上提供的预览页是前几页，它不是完整文本。

为帮助用户买到标准，本站提供了一些可能的采购渠道，部分采购渠道不属于本站，用户需要自行甄别真实性，本站不对非本站的采购渠道的真实性提供保证。本站提供的采购渠道中，部分标准提供在线采购，这类渠道可以在本站直接完成采购，实际销售方为“中国标准服务网”或“分析测试百科网”。

本页面提到的所有商标中，除“分析测试百科网”外，其他所有产品和品牌名称是对应的机构或者生产商的商标或注册商标。TM 和 ® 的标示有可能在本网站上被省略。

来会会

下载APP 查询更多标准