原理儀器異構化儀器恒溫浴試管分散頭多支管氮氣測壓計分光光度計比色皿試劑無水甲醇異辛烷〔，，三甲基戊烷〕甘醇溶液－甘醇溶液氮氣樣品的制備測定共軛多不飽和酸非共軛多不飽和脂肪酸，，異構化非共軛多不飽和脂肪酸，，異構化分光光度讀數共軛組份的吸光系數共軛酸非共軛組份吸收系數，，異構化非共軛酸，，異構化未經背景校正：當需要進行背景校正時：非共軛組份的吸收系數，的，異構化非共軛酸，的，異構化含有戊烯酸的樣品：含有戊烯酸的樣品...
糕點中的脂肪主要來源于加工制作中添加的植物及動物性油，如大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油、棕櫚油、菜籽油、豬油、牛油等。這些油脂被廣泛應用于食品加工行業，成為糧油食品不可缺少的重要原、輔料。由于在糕點脂肪檢驗和分析過程中，取樣規范程度不同，得出的實驗結果也不盡一致，這就給質量監督檢驗工作帶來了一些實際問題，糕點水分含量對油脂測量儀脂肪測定到底有什么影響?...
小鼠白色脂肪、棕色脂肪及脂肪肝含量的CT測量研究選自PLoS ONE, May 2012?研究背景：現代的生活方式導致了肥胖的高發。由能量攝取和消耗不平衡所導致的肥胖通常會伴隨高血壓，血脂異常，冠心病等癥狀，最終導致新陳代謝異常。脂肪的分布而不是總脂肪量決定了新陳代謝的狀況。皮下脂肪對人體有益，而內臟脂肪的增加及肝臟、骨骼肌及胰腺的異常脂肪量則會增加2型糖尿病的風險。...
增重法計算脂肪含量：其中m1──溶劑杯和粗脂肪質量，g；m0──溶劑杯質量，g；m ── 試樣質量，g；計算得出實驗結果1實驗結果分析1注意事項注意石油醚的揮發及易燃性，實驗過程中應及時注意通風，防止石油醚對人體造成傷害。小貼士?菜籽油主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。...
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