但是指南的其它方面還沒有充分的證據支持,還沒達到給出處方的高度。她補充說,有些關于特定的飲食/維生素的積極證據,但也有一些研究出現了相反的結果。因此,在個別食物上很難達成共識。她指出,有些食物是有益的,比如深綠色蔬菜(菠菜飽和脂肪酸含量低且具有抗氧化作用),但不是決定性的。 ...
但是指南的其它方面還沒有充分的證據支持,還沒達到給出處方的高度。她補充說,有些關于特定的飲食/維生素的積極證據,但也有一些研究出現了相反的結果。因此,在個別食物上很難達成共識。她指出,有些食物是有益的,比如深綠色蔬菜(菠菜飽和脂肪酸含量低且具有抗氧化作用),但不是決定性的。???...
草酸是維生素C的其中一個代謝產物,它的排出量因人而異,平均一天有16—64毫克的草酸由尿中排出。一般人擔心過多的草酸會造成結石,其實身體中草酸的含量,除一部分由維生素C代謝而來外,其余大部分是直接從食物中攝取,或是由氨基酸類食物代謝所產生。 維生素C經由腎臟排泄,所以腎臟具有調節維生素C排泄率的功能。當組織中維生素C達飽和量時,排泄量會增多;當組織含量不足時,排泄量則減少。 ...
維生素D2多含于植物性食物中,由植物的麥角固醇經陽光照射而合成,多來源蘑菇、維生素D2補充劑。維生素D3可由人體皮膚經陽光(紫外照射)照射合成,D3多含于動物性食物中,魚、蛋黃、肝臟等食物含量豐富。維生素D2和D3經過血液一起運輸到肝臟,在微粒體中經單氧酶系統作用,形成25-羥基維生素D[25-(OH)D],半衰期為T1/2=2~3weeks。...
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