相對于其它水溶性的維生素來說,不論是在天然的還是在強化的食品中,維生素B1 (VB1) 和葉酸的含量都是比較低的[1 ] 。測定食品中VB1 的經典方法是經離子交換柱分離共存的干擾物質后,在強堿性條件下,用K3Fe (CN) 6 將其氧化為硫色素,再經異丁醇萃取、熒光光譜法測定[2 ] 。近來,熒光檢測高效液相色譜法( HPLC) 測定食品中的VB1 越來越受到重視。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved 京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證：京ICP證110310號