??? 純牛奶和含乳飲料是我們經(jīng)常飲用的奶制品，但是在選擇上，可能很多人會選擇含乳飲料，但是從營養(yǎng)價值上看，那種營養(yǎng)價值更高呢？為了研究這個問題，在實驗室中，實驗人員應(yīng)用粗蛋白測定儀分別測定了純牛奶和含乳飲料中的蛋白質(zhì)含量。??? 雖然從營養(yǎng)成分表上看，二者的蛋白質(zhì)含量與脂肪含量相當(dāng)，那是不是就代表...
添加到食品和飲料中的防腐劑是防止或阻斷引起食品腐敗的微生物生長的一類物質(zhì)。山梨酸(Sorbic acid，sA)，苯甲酸(Benzoic acid，SB)，常作為防腐劑，糖精鈉(Sodium saccha-tin，Sac)作為甜味劑廣泛用于食品中。但添加過量防腐劑，不僅能破壞維生素 B還能使鈣形成不...
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