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蔗糖極易溶于水,其溶解度隨溫度的升高而增大,溶于水后不導(dǎo)電。蔗糖還易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態(tài)氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物,但不能溶于汽油、石油、無(wú)水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。蔗糖屬結(jié)晶性物質(zhì)。純蔗糖晶體的比重為1.5879,蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。蔗糖的比旋度為+66.3°至+67.0°。...
物理性質(zhì)蔗糖極易溶于水，其溶解度隨溫度的升高而增大，溶于水后不導(dǎo)電。蔗糖還易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態(tài)氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物，但不能溶于汽油、石油、無(wú)水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。蔗糖屬結(jié)晶性物質(zhì)。純蔗糖晶體的比重為1.5879，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。蔗糖的比旋度為+66.3°至+67.0°。?...
的研究論文。 該研究發(fā)現(xiàn)，乙醇-水混合物在疏水表面上獨(dú)特的潤(rùn)濕性——隨著乙醇濃度的升高，酒精-水混合物的接觸角呈不連續(xù)的逐步變化趨勢(shì)，并且不受芳香化合物或酒精飲料中單寧的影響。因此，在不同的溫度下，酒精飲料的口感會(huì)大有不同，即“酒味”會(huì)隨溫度的變化而變化，并且不同乙醇濃度的酒精飲料（例如白酒和啤酒...
的研究論文。 該研究發(fā)現(xiàn)，乙醇-水混合物在疏水表面上獨(dú)特的潤(rùn)濕性——隨著乙醇濃度的升高，酒精-水混合物的接觸角呈不連續(xù)的逐步變化趨勢(shì)，并且不受芳香化合物或酒精飲料中單寧的影響。因此，在不同的溫度下，酒精飲料的口感會(huì)大有不同，即“酒味”會(huì)隨溫度的變化而變化，并且不同乙醇濃度的酒精飲料（例如白酒和啤酒...
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