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在小鼠實驗中顯示,通常在特級初榨橄欖油中發現的一種化合物可以逆轉高脂肪飲食的一些負面影響。稱為羥基酪醇的化合物能夠在高脂肪飲食喂養的小鼠中逆轉胰島素抵抗和非酒精性脂肪肝疾病的標志物。結果于本周發布在開放獲取期刊“健康與疾病”中。 雖然有實質證據表明,食用特級初榨橄欖油作為均衡飲食的一部分有益于...
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