T/NZFARMPRODUCE 2-2020
南漳黑木耳

Nanzhang black fungus

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

T/NZFARMPRODUCE 2-2020

發(fā)布

2020年

總頁(yè)數(shù)

10頁(yè)

發(fā)布單位

中國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)前最新

T/NZFARMPRODUCE 2-2020

 

 

適用范圍

A.1　栽培工藝 配料-→裝袋-→滅彭→冷卻→接種→菌絲培養(yǎng)→出耳管理-→采收→加工-→貯藏。 A.2　栽培季節(jié) 春耳：一月至二月制袋，三月至五月出耳；秋耳：三月至五月制袋，九月至十一月出耳。 A.3　栽培模式 采用高棚架不脫袋割口吊袋出耳方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳。 A.4　品種選擇和菌種生產(chǎn) 品種選擇向陽(yáng)2號(hào)和三科黑貝,菌種按照NY/T 528進(jìn)行生產(chǎn)。 A.5　原料及配方 選擇櫟、樺等闊葉對(duì)的木屑。木屑顆粒直徑在5mm以下,新鮮,無(wú)霉?fàn)€,無(wú)結(jié)塊,無(wú)異味,無(wú)油污。 配方:闊葉樹木屑60%、玉米芯20%、麥麩18%、石膏1%、石灰1%,含水量約60%,pH值7.0左右。 A.6　裝袋滅菌 A.6.1　裝袋 按照配方精確稱料,先將麥麩和石膏(石灰)拌勻,將糖加水溶解,再加人木屑中充分拌勻。 選用15cm×30cm×0.004cm或17cm×33cm×0.004cm的低壓高密度聚乙烯折角塑料袋。裝料高度為袋長(zhǎng)的3/5,每袋裝濕料0.7kg或1.1kg。套上頸圈,塞人棉塞或用無(wú)棉蓋體封口。 A.6.2　滅菌 高壓滅菌:氣壓0.14MPa,滅菌2 h～3h；常壓滅菌:當(dāng)料袋內(nèi)溫度達(dá)到100℃后，千袋以下保持6h～8h,千袋以上保持10h～12h。滅菌后的料袋搬人消過(guò)毒的培養(yǎng)室,袋溫降至32℃時(shí)，搶溫接種。 A.7　接種培養(yǎng) 采用袋口單點(diǎn)接種。接種后將菌袋立式擺放在培養(yǎng)架上。春裁的保持室溫28℃～30℃ ,秋栽的25℃～27℃，3d后檢查發(fā)菌情況，及時(shí)補(bǔ)種并處理污染袋。之后控制室溫在22℃～24℃之間,空氣相對(duì)濕度60%～70% ,避光,每天通風(fēng)換氣兩次,各30min,30d～50d菌絲滿袋。 A.8　選場(chǎng)建棚 選擇通風(fēng)、向陽(yáng)、水源充足,場(chǎng)地平整,四周無(wú)污染源的地方建拱形出菇棚。棚架脊高180cm,兩邊高160cm,寬270cm,中間留70cm走道,共設(shè)5層,層間距30cm,每2m長(zhǎng)為1檔。棚頂上方100cm處搭建一層遮蔭度為80%～90%的遮陽(yáng)網(wǎng)。 A.9　劃口與排袋 A.9.1　時(shí)間選擇 春季日均溫回升到8℃以上,秋季日均溫降至18℃以下時(shí),將發(fā)滿菌的菌袋去掉棉塞和頸圈,用繩扎緊袋口,運(yùn)到出耳場(chǎng)。 A.9.2　菌袋處理 將茵袋蘸5%的石灰水或0.1%的高錳酸鉀水溶液消毒后,劃口出耳。從距袋底2cm處向上用消過(guò)毒的刀片劃“1”形口,長(zhǎng)2cm,深度0.2cm～0.3cm,每袋劃9個(gè)～12個(gè)口，“品”字形排列。將劃好口的菌袋用扎口繩豎直綁吊于棚架桿上,袋距20cm,每檔可吊400袋。 A.10　出耳期管理 出耳期的產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY 5358規(guī)定。 吊袋后要噴一次重水 ,將菌袋地面淋濕,每天于早晚噴水1次～2次,空氣相對(duì)濕度保持在80%～90% ,散射光照，溫度控制在22℃～24℃,持續(xù)5d～7d便可形成黑褐色黃豆大小的原基。拉大干濕差,空氣相對(duì)濕度保持在70%～95% ,間隔噴水和停水,形成于干濕濕、干濕交替的環(huán)境。溫度控制在15℃～23℃。耳片邊沿要始終保持濕潤(rùn)狀態(tài)而不收邊,不能向耳片直接噴水,并保持空氣流通。 A.11　病蟲害 防治 以農(nóng)業(yè)防治物理防治為主,必要時(shí)輔以化學(xué)防治,不允許使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥。使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T 8321(所有部分)的規(guī)定。 A.12　采收與加工 采收前1d停止噴水。采大留小,用刀片齊耳基處割下,注意保護(hù)原基和幼耳。 采摘后應(yīng)及時(shí)晾曬或用烘干機(jī)烘干。干后進(jìn)行分級(jí),裝人符合GB 9687標(biāo)準(zhǔn)的雙層聚乙烯塑料袋內(nèi),放于干燥、涼爽、潔凈處保存。

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