脂肪酸的檢測的分析方法文獻報道的很多，如光譜法、色譜法、電泳分析法等，其中紅外光譜法和色譜法比較常用。目前乳制品中脂肪酸檢測標準主要包括 GB 5009.168-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定和SN/T 2326-2009 食品及油脂中反式脂肪酸含量的檢測傅立葉變換紅外光譜法，采用的儀器是氣相色譜和紅外光譜。? ...
2010年我國頒布的《食品安全國家標準 嬰兒配方食品（GB 10765-2010）》4.3.3條款規定，“反式脂肪酸最高含量＜總脂肪酸的3%”。采用的方法也是氣相色譜法。反式脂肪酸氣相色譜圖：了解更多應用資料和產品信息，掃描下方二維碼，下載珀金埃爾默解析乳制品中脂肪酸的組成相關資料。For The Better關注我們，一起讓世界變得更美好*請長按二維碼識別...
按照國家質檢總局要求目前所有已獲乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產許可的企業按照相關文件要求重新提出申請并重新審查。從2011 年3 月1 日起，未重新獲得生產許可的，須停止生產乳制品及嬰幼兒配方乳粉。與原有細則相比，新細則產品檢驗項目有所增加，尤其是嬰幼兒配方乳粉共有64 余項企業自檢項目(嬰兒配方奶粉檢測國國家標準)，涉及色譜、光譜、質譜等多種儀器。 ...
國際現行方法也是微生物法，美國 AOAC 986.23方法即采用微生物法測定乳基嬰幼兒配方粉中的維生素B12。此外AOAC 2011.10方法采用雙柱切換-液相色譜-紫外檢測法測定嬰兒配方奶粉和成人營養品中的維生素B12。值得一提的是，在2010版國標修訂征求意見稿中也曾將固相萃取-在線柱切換高效液相色譜法納入本標準，但未能出現在最新標準中。...
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