粗脂肪是糧食中的主要營養(yǎng)元素之一，糧食中的粗脂肪也是評判糧食質(zhì)量的標準之一。以往糧食脂肪的測定，都是用化學測量法，把樣品放在特定的儀器中， 用脂溶性溶劑（乙醚、氯仿、石油醚等）反復浸提試樣、稱量提取物的重量， 因在提取物中除脂肪外， 還有有機酸、磷脂、脂溶性維生素、葉綠素等， 所以提取物...
奶類脂肪測定儀是采用比較法對奶的脂肪含量進行測量的儀器。 其特點是簡單、快捷、準確。在奶品的貿(mào)易中，它所出據(jù)的數(shù)據(jù)是對各類奶品定價的重要依據(jù)。 其工作原理為：首先將稀釋液加溫到一恒溫溫度并排汽，再將鮮奶和稀釋液由分配系統(tǒng)配成1:15的混合液（稀釋液的作用是用以溶解鮮奶中的蛋白質(zhì)和消除混合液中...
在玉米收購過程中，玉米中的水分含量直接影響其收購價格，而其中蛋白和淀粉含量不同種類的玉米也會流向不同的加工企業(yè)，因此準確定量玉米中的水份、蛋白和淀粉便是糧食收購和加工企業(yè)的頭等大事。而使用傳統(tǒng)方法耗時長，處理復雜，已無法滿足產(chǎn)業(yè)高速增長需求。LUMEX公司的傅立葉近紅外分析方法NIR作為迅速、簡便的...
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