在各種食品中，蛋白質的含量各不相同。測定食品中蛋白含量，對評價食品的營養價值，合理開發利用食品資源、提高產品質量、優化食品配方、知道經濟核算及生產過程控制均具有極其重要的意義。 二、蛋白質的組成及結構 蛋白質是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn(錳)、I（碘）、Mo（鉬）等。...
另外眾所周知，堿金屬在玻璃中具有促進熔化的作用，而玻璃中同時存在兩種堿金屬氧化物所帶來的“混堿效應”較單一的氧化鈉具有更好的助熔作用。而鋰瓷石引入的氟又是一種能加速玻璃反應、降低玻璃粘度和表面張力、促進玻璃液澄清和均化、增加玻璃透熱性的玻璃加速劑。...
還可以用硝酸和HF酸溶樣，用硼酸絡合氟以消除HF酸對進樣裝置的影響。 硼鐵的測定：硼可能以碳化硼或氮化硼等多種形態存在，較難分解。采用堿熔法(過氧化鈉+氫氧化鈉)熔融。稱取樣品0。05克于石墨坩堝中，加0.5克過氧化鈉和0.5克氫氧化鈉，在600度溫度下保溫25分鐘。熔體用50毫升10%王水溶解，稀釋至100毫升后待測。 ...
堿埭融的埭劑有:氫氧化鈉、氫氧化鈉+氫氧化鉀、過氧化鈉、碳酸鈉、偏硼酸鋰、四硼酸鋰等。其中以過氧化鈉分解能力最強,幾乎能分解所有樣品,對坩堝的腐蝕也最強烈。碳酸鈉、偏硼酸鋰和四硼酸鋰熔融,對坩堝的腐蝕較小,可在鉑坩堝、熱解石墨坩堝內進行。5.焙燒焙燒在低于熔劑熔點的溫度下分解試樣。燒結熔劑:碳酸鈉、碳酸鈣、過氧化鈉、氧化鎂等。燒結法熔劑用量比熔融法少,幾乎不腐蝕坩堝,引入的鹽類相應減少。...
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