ISO 11815:2005|IDF 157:2007
牛奶 反芻動(dòng)物干胃膜對(duì)奶制品凝結(jié)活性測(cè)定

Determination of the coagulation activity of milk ruminant dry gastric membranes on dairy products

被代替

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

ISO 11815:2005|IDF 157:2007

發(fā)布

2007年

發(fā)布單位

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織

替代標(biāo)準(zhǔn)

ISO 11815:2007

當(dāng)前最新

ISO 11815:2007

 

 

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)描述了在標(biāo)準(zhǔn)乳底物 pH6,5 下測(cè)定僅含凝乳酶和牛胃蛋白酶作為活性凝固酶的牛凝乳酶的總凝乳活性的方法。 為了用該方法獲得準(zhǔn)確的結(jié)果，應(yīng)使用適當(dāng)?shù)姆椒z查來(lái)源不明的測(cè)試樣品中是否存在非牛來(lái)源的主要凝乳酶。 本標(biāo)準(zhǔn)也可用于測(cè)定總凝乳活性。 凝乳活性提供產(chǎn)生的凝乳酶。 該標(biāo)準(zhǔn)僅提供英文版

專題

ISO 11815:2005|IDF 157:2007相似標(biāo)準(zhǔn)