原理食品經(jīng)灼燒后所殘留的無機物質(zhì)稱為灰分。灰分?jǐn)?shù)值系用灼燒、稱重后計算得出...
1坩堝預(yù)處理1.1含磷量較高的食品和其他食品取大小適宜的石英坩堝或瓷坩堝置高溫爐中,在550℃±25℃下灼燒30min,冷卻至200℃左右,取出,放入干燥器中冷卻30min,準(zhǔn)確稱量。重復(fù)灼燒至前后兩次稱量相差不超過0.5mg為恒重。1.2淀粉類食品先用沸騰的稀鹽酸洗滌,再用大量自來水洗滌,最后用...
PlasmaQuant MS測定食品中碘含量P.S.耶拿小科普碘作為一種人體必需的非金屬微量元素,主要功能是參與甲狀腺素的合成。人體中碘主要來源于食品,食物碘含量可以參考《中國食物成分表》,因此食品中總碘的研究一直備受關(guān)注,食品中碘形態(tài)以碘酸鹽、碘化物、單質(zhì)碘和有機碘形式存在,準(zhǔn)確測定食品中碘對于...
食品近年來嬰幼兒食品屢次出現(xiàn)安全問題,無疑牽動著很多人的神經(jīng)。食品安全問題一直是我們生活中最關(guān)注的重要問題,尤其是嬰幼兒食品安全問題更是重中之重。我國關(guān)于嬰幼兒食品安全的標(biāo)準(zhǔn)也在日漸完善,針對我國嬰幼兒生長發(fā)育特點,參考國際嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)體系,國家制定了一系列符合我國國情的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范嬰幼兒食品的...
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