測食品中蛋白質含量的方法
本專題涉及測食品中蛋白質含量的方法的標準有110條。
國際標準分類中，測食品中蛋白質含量的方法涉及到食品綜合、水果、蔬菜及其制品、肉、肉制品和其他動物類食品、奶和奶制品、食品工藝、食品試驗和分析的一般方法、紡織纖維、谷物、豆類及其制品、紡織產品、飲料、分析化學、飼料。
在中國標準分類中，測食品中蛋白質含量的方法涉及到基礎標準與通用方法、其他經濟作物、食品衛生、乳與乳制品、食品加工與制品綜合、蔬菜加工與制品、化學纖維綜合、冷食制品、絲、綢綜合、、基礎學科綜合、林業基礎標準與通用方法、兒童食品。
行業標準-農業，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白質的測定方法
- 220藥典 三部-2020 含量測定法 0731 蛋白質含量測定法
- SN/T 5071-2018 出口食品中19種非蛋白含氮化合物的測定 液相色譜-質譜/質譜法
- 201藥典 三部-2015 含量測定法 0731 蛋白質含量測定法 通則50
- 2330藥典 二部-2010 附錄Ⅶ M 蛋白質含量測定法
- 92藥典 四部-2020 0700 其他測定法 0731 蛋白質含量測定法
- GB 5009.5-2010(XG1-2014) 《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》 第1號修改單
國家質檢總局，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- GB/T 14771-1993 食品中蛋白質的測定方法
- GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質含量測定方法
- GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白質的測定
- GB/T 15673-2009 食用菌中粗蛋白含量的測定
- GB/T 44214-2024 蠶絲中非蠶絲蛋白物質含量試驗方法
- GB/T 5413.1-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質的測定
- GB/T 21704-2008 乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定
行業標準-商品檢驗，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆類食品中蛋白質含量的測定 考馬斯亮藍法
- SN/T 2545-2010 動物源性食品中熱變性蛋白檢測方法
CZ-CSN，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- CSN 57 0153-1986 肉類產品和消毒食品的測試方法．蛋白質含量測定
- CSN 57 0111-5-2002 酪蛋白和酪蛋白酸鹽的測試方法．蛋白質含量
- CSN 570111-5-2002 酪蛋白和酪朊酸鹽試驗方法.蛋白質含量的測定
- CSN 57 0105 Cast.5-1984 奶粉和煉乳產品．測試方法．蛋白質含量測定
- CSN 56 0512-12-1995 研磨產品分析方法．第12部分：蛋白質含量
- CSN 46 7092-27-1998 飼料的測試方法．第17部分：蛋白質含量的測定
AT-ON，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- ONORM DIN 10454-1993 酪蛋白及酪蛋白酸鹽中蛋白質含量的測定．參考方法
- ONORM DIN 10453-1993 酪蛋白及酪蛋白酸鹽中水含量的測定．參考方法
IN-BIS，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- IS 7219-1973 食品和飼料中蛋白質的測定方法
- IS 9487-1980 “即食”富含蛋白質的膨化食品規范
- IS 11888-1987 酪蛋白和酪蛋白酸鹽中焦化顆粒含量的測定方法
- IS 11963-1987 用光度法測定酪蛋白和酪蛋白酸鹽中乳糖含量的方法
- IS 8220-1976 富含蛋白質的濃縮營養補充食品規范
印度標準局，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- IS 18836-2024 乳與乳制品 氮含量的測定 蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真蛋白質含量的計算（參考方法）
英國標準學會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的測定. 蛋白質和非蛋白質氮含量的測定和純蛋白質含量的計算 (參考方法)
- BS EN ISO 8968-4:2016(2017) 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考法）
- BS EN ISO 21415-4:2007 小麥和小麥粉.谷蛋白含量.快干法測定濕谷蛋白中的干谷蛋白
德國標準化學會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- DIN 10470:2011 奶和奶制品.總蛋白質中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的測定.衍生光譜法
- DIN 10464:1994-08 乳及乳制品總蛋白中酪蛋白含量、酪蛋白和乳清蛋白含量的測定酪蛋白磷法
- DIN 10464:1994 牛奶和牛奶制品的總蛋白質中酪蛋白含量、酪蛋白成份和乳清蛋白含量的測定
- DIN 10470:1999 牛奶和牛奶制品的全部蛋白質中乳蛋白含量和酪蛋白含量測定.衍生光譜法
- DIN EN ISO 8968-4:2016-09 乳和乳制品氮含量的測定第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
- DIN EN ISO 8968-4 E:2013-09 牛奶和奶制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定和純蛋白質含量的計算 (參考方法)（草案）
- DIN 10470:2011-07 乳和乳制品 總蛋白中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的測定 導數光譜法
- DIN 10466:2001-09 乳及乳制品總蛋白中乳清蛋白含量的測定 極譜法
- DIN 10466:2001 牛奶和牛奶制品總蛋白質的乳清蛋白質含量測定.極譜法
- DIN EN ISO 8968-4 E:2013 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定和真實蛋白質含量計算（參考方法）（ISO/DIS 8968-4:2013） 草案
- DIN 10470 E:2010 乳和乳制品 總蛋白中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的測定 導數光譜法 草案
- DIN 10472:1996-06 乳及乳制品中酪蛋白和乳清蛋白含量的測定 電泳法
- DIN EN ISO 21572 Berichtigung 1:2005 食品.轉基因生物及其產品的檢測方法.蛋白質方法
- DIN EN ISO 21572:2004 食品.轉基因生物及其產品的檢測方法.蛋白質方法
- DIN EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品.氮含量的測定.第4部分:蛋白質和非蛋白質氮含量的測定和純蛋白質含量的計算 (參考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016
- DIN ISO 5550 E:2020-06 酪蛋白和酪蛋白酸鹽 水分含量的測定(參考方法)
- DIN ISO 5550:2020-12 酪蛋白和酪蛋白酸鹽 水分含量的測定（參考方法）
CEN - European Committee for Standardization，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中總氮含量的測定第4部分:蛋白質和非蛋白氮含量和真蛋白含量測定(參考方法)
丹麥標準化協會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- DANSK DS/EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
AR-IRAM，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- IRAM 15 707-1963 食品中植物蛋白質的測定方式
澳大利亞標準協會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
西班牙標準化協會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- UNE-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的測定第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）
- UNE 34871:1986 加工奶酪產品 蛋白質含量的測定
法國標準化協會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- NF V04-221-4*NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定和真實蛋白質含量的計算（參考方法）
- NF EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真蛋白質含量的計算（參考法）
- NF V04-387:1985 酪蛋白和酪朊酸鹽.蛋白質含量的測定(參考法)
- NF ISO 5550:2007 酪蛋白和酪蛋白酸鹽水分含量的測定（參考方法）
韓國科技標準局，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- KS H 1204-2021 粗蛋白質含量的測試方法
- KS H 1204-2012 粗蛋白質含量測定方法
- KS H 1204-2022 粗蛋白質含量測定方法
- KS H 1204-2001 粗蛋白質含量測定方法
- KS H ISO 5549:2021 酪蛋白和酪蛋白酸鹽.蛋白質含量的測定（參考法）
- KS H ISO 5549:2006 酪蛋白和酪蛋白酸鹽.蛋白質含量的測定(參照法)
- KS H ISO 5549-2006(2016) 酪蛋白和酪蛋白酸鹽蛋白質含量的測定（參照法）
- KS H ISO 5549-2021 酪蛋白和酪蛋白酸鹽.蛋白質含量的測定（參考法）
HU-MSZT，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- MSZ KGST 2787-1980 防腐食品蛋白含量測定
- MNOSZ 17619-1954 保存食品蛋白質含量概念的定義
GSO，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- GSO ISO 8968-4:2021 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真蛋白質含量計算（參考法）
- BH GSO ISO 8968-4:2022 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真蛋白質含量計算（參考法）
- GSO 2101:2010 富含蛋白質的輔食
- OS GSO 2101:2010 富含蛋白質的濃縮營養補充食品
歐洲標準化委員會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中總氮含量的測定第4部分:蛋白質和非蛋白氮含量和真蛋白含量測定(參考方法)(ISO 8968-4:2016)
- EN ISO 21572:2013 食品.分子生物標志物分析-蛋白質的方法
- EN ISO 21572:2019 食品.分子生物標志物分析-蛋白質的方法
國際標準化組織，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的測定. 第4部分: 蛋白質和非蛋白質氮含量的測定和純蛋白質含量的計算 (參考方法)
- ISO 8968-4:2016 | IDF 20-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真蛋白質含量計算（參考法）
- ISO 5549:1978 酪蛋白和酪蛋白酸鹽 蛋白質含量的測定(參照法)
- ISO 20483:2006 谷物和豆類.測定蛋白質含量和計算粗蛋白質含量.基爾達斯法
挪威標準，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- NS-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量計算（參考方法）（ISO 8968-4:2016）
VN-TCVN，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- TCVN 3705-1990 水產品.氮和蛋白質總含量的測定方法
- TCVN 7871-3-2008 小麥和小麥粉.谷蛋白含量.第3部分:用烘干法測定濕谷蛋白中干谷蛋白的含量
臺灣地方標準，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- CNS 5035-1986 食品中粗蛋白質之檢驗法
- CNS 6511-2008 肉及肉制品檢驗法－粗蛋白質含量之測定
SCC，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- AENOR UNE-EN ISO 8968-4:2016 牛奶和乳制品 氮含量的測定 第4部分：蛋白質和非蛋白質氮含量的測定及真實蛋白質含量的計算（參考方法） (ISO 8968-4:2016)
國家衛生健康委員會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- GB 5009.5-2016 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
- GB 5009.5-2010 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
俄羅斯標準局，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- GOST R 51470-1999 酪蛋白與酪蛋白酸鹽.蛋白含量的測定方法
- GOST 10846-1991 谷物.蛋白質含量測定法
- GOST 23327-1978 乳及乳制品 按格爾達爾法測定總氮的質量含量的方法與蛋白質質量含量的測定
- GOST 23327-1998 乳及乳制品.按格爾達爾法測定總氮的質量含量的方法與蛋白質質量含量的測定
- GOST 34454-2018 乳制品 凱氏定氮法測定蛋白質含量
- GOST R 51464-1999 酪蛋白與酪蛋白酸鹽.含水量的測定方法
- GOST R 51454-1999 酪蛋白與酪蛋白酸鹽.硝酸鹽與亞硝酸鹽含量質量比例的測定方法
行業標準-紡織，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- FZ/T 50018-2013 蛋白粘膠纖維蛋白質含量試驗方法
PL-PKN，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- PN C04288-14-1987 技術測定油脂中的蛋白質含量
RO-ASRO，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- STAS 2213/17-1976 糖果．測定蛋白質總量和牛奶蛋白質物質的含量
- STAS 21/6-1973 油籽殘渣．蛋白質粗蛋白含量測定
- STAS 6356-1976 牛奶和奶制品．蛋白質含量測定
- STAS 6514-1975 魚和用魚加工的產品．蛋白質含量測定
立陶宛標準局，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- LST ISO 5549:2001 酪蛋白和酪蛋白酸鹽 蛋白質含量的測定（參考法）（同ISO 5549:1978）
南非標準局，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- SANS 1159:2003 含蛋白質的預烹煮冷凍食品的生產
- SANS 21572:2005 食品．測定轉基因生物和派生產品的方法．蛋白質檢測法
中國團體標準，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- T/CSIQ 77001-2020 乳制品中ɑ-乳白蛋白含量的測定 高效液相色譜法
- T/BPCT 001-2023 牛乳及制品中A2 β-酪蛋白含量的測定 液相色譜質譜法
日本工業標準調查會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- JIS K 0602:2000 蛋白質.血清白蛋白.定量分析方法
國際制酪業聯合會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- IDF 78-2006 酪蛋白和酪蛋白酸鹽 水分含量的測定（參考方法）
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會，關于測食品中蛋白質含量的方法的標準
- GB/T 35809-2018 林業生物質原料分析方法 蛋白質含量測定
