4.7.2.采樣設備采樣設備包括用于混合和用于取樣的設備及樣品瓶。4.7.3.采樣試樣要通過合適的方式混合均勻。混勻后應立即取樣，取樣量不應少于100mg。用于微生物檢驗，以及用于化學和物理和感觀檢驗有不同的采樣方式。4.8.食用冰、半成品冰和其他冷凍奶制品：4.8.1.適用性本指南適用于食用冰、半成品冰和其他冷凍奶制品。4.8.2.采樣設備采樣設備包括鉆孔器、藥匙、小刀、刮匙或冰鏟，以及樣品瓶。...
研究結果還顯示，全脂和低脂奶制品區別不大，似乎都有益身體健康，不過牛奶和酸奶優于黃油和奶酪。 因為富含飽和脂肪，全脂牛奶、黃油、奶酪或酸奶等全脂奶制品此前被視為有害健康，英國等國家膳食指南甚至建議減少每日攝入量。越來越多研究卻顯示，飽和脂肪對心血管健康的負面影響或遭“妖魔化”，全脂奶制品或有降低糖尿病、中風或抑郁癥風險等多重功效。 ...
據了解，1988年，《中國居民膳食指南》明確提出“300克牛奶計劃”，即建議我國居民每人每天攝入相當于鮮奶300克的奶及奶制品。然而，此次調查結果顯示，雖有近半數國人意識到攝入奶制品的重要性，但仍有近8成國人每日攝取量不達標。 ...
ISO21543：2020.牛奶和奶制品.近紅外光譜法應用指南?本文件提供了在分析液體、半固態或固體形式的牛奶和奶制品時使用近紅外光譜法的指南。根據樣品的形式和應用，可以采用不同的儀器裝置，包括透過率、漫反射率或透射率。感謝恒天然(Fonterra)的Steve Holroyd和布魯克的項目負責人Andreas Niemoeller ！>點擊下方原文鏈接...
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