水果和蔬菜行業的召回管理

更出色的可追溯性有助于防止召回

水果和蔬菜一直是食品行業中召回的對象。 原因多種多樣。 但是，召回通常源于供應鏈的顯著延長，因而更有可能導致處理不一致，而蔬菜和水果具有易腐爛的特性。

生產商有責任符合各種食品行業的規定，以保證食品健康，讓消費者對食品放心，進而提升生產商的品牌聲譽。 然而，即便采用最佳的過程和設備，做到這點也不易。

水果和蔬菜容易受到什么影響？

在運輸過程中，水果和蔬菜會受到各種壓力，從而影響質量甚至完全腐爛。 這其中包括運輸過程中的溫度變化、使用或誤用防腐劑、以及運輸時長。

在生長周期錯誤使用農藥和化肥不僅導致食品腐敗，而且會受到監管機構的自動召回或通知處罰。 盡管如今生產量顯著增加，但是嚴格的規定仍可導致市場或進入其它地區或管轄區的不合格產品減少。

可追溯性有多重要？

可追溯性對于保持供應鏈的完整性和不合格時產品召回而言至關重要。 改進后的全球供應鏈應當協調各國的食品召回，降低對人類健康造成全球性威脅。 這需要供應鏈中的各方記錄并溝通有關食品采購、加工、運輸和存儲方面的信息。 現代技術是關鍵。

降低生產商的風險

作為食品生產商，防止污染食品進入消費者手中至關重要。 這是一種確保預防性可追溯性的理想系統，滿足公司的日常工作實踐需求，并且能夠快速而輕松地收集相關信息。

在召回時，工業稱重、測量和檢測系統立即記錄有關采購、加工和存儲的信息，從而保護消費者，并對任何潛在危險場合做出快速響應。

使用條形碼的衡器提供確保食物鏈安全的快速方法，是可追溯性系統追蹤大量食品數據的重要識別要點。 設計完善的可追溯性系統更便于執行法規，并提供豐富的數據，以改進內部過程，確保消費者健康，減少召回成本。

您是否希望了解如何防止召回的更多信息？

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